煮咖啡有很多種方法
你找到了屬於自己的最簡單最適當的方法了嗎?
紙濾式咖啡煮泡法
紙濾式的滴溜方法
能抽出咖啡的個性
是萃取咖啡的簡單方法
收拾也是簡單方便的
當咖啡豆透過磨豆機磨成適當粉末後
在過濾器放上濾紙
濾紙使用前將側邊接縫處折一下
更貼合過濾器杯圓形狀
加上適量咖啡粉
輕搖使粉末均勻平坦
我呢
有一段時間(設備不足時)是直接放在飲水機的熱水龍頭下
(水質的部分請參考舊文連結 檸檬酸的妙用--飲水機茶垢OUT )
水量很好控制
控制熱水娟娟而下
第一次入水先讓咖啡粉浸濕
等待三十秒後再倒入第二次熱水
水量較上一次水位高些
等不再起泡時再次倒入又較上次多的水量
這就是語彤卡若式咖啡濾泡法的過程
通常會再把馬克杯裡的咖啡倒入保溫杯中保溫
持續一個上午
都可以喝到溫溫的咖啡
現在重視的是早晨甦醒的咖啡
在叫孩子起床前
我已經這樣簡單地為自己和老公準備了暖呼咖啡
清洗過的陶瓷濾泡器
放在濾水槽中
還能擺放要瀝乾的湯匙刀叉
一舉兩用
加上一點較專業的內容
煮咖啡的紙過濾器有數種
一般出水孔有三孔的稱為卡里達
只有一孔的稱為美利達
另外還有一種是圓錐過濾器底部呈漏斗狀
通常材質有塑膠 陶瓷 金屬
濾紙有白色和咖啡色
濾紙有大小分別
可依照要沖泡的人數選用
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