孩子從學校帶回來自己在學校種的有機白蘿蔔
(白蘿蔔有自然的裂縫，就表示它很好吃喔！)
剛好有蘋果可以搭配
就做個簡單處理的冰鎮大根吧
作法一
蘿蔔去皮切絲放入冰開水中
並且放入冰箱冰鎮一個小時
將白蘿蔔切成漂亮的細絲，可先將白蘿蔔以削皮刀削成一片一片的薄片後，再用菜刀切成細絲，然後泡入冰水約5分鐘，白蘿蔔絲就會變成晶瑩剔透
作法二
蘋果也切絲
泡入加鹽的冷開水中避免氧化變色
作法三
加入個人洗好的醬汁
作法四
將兩種絲拌勻即可
這蘿蔔吃起來有點辣辣的
WHY!
生蘿蔔會辣?
因為含有一種叫做「黑芥子酸鉀」的東西，它在芥子脢的作用下，會分解生懲芥子油和葡萄糖。芥子油卻辣味刺鼻，因為按照化學成分來說，芥子油中百分之九十以上是「異硫氫丙烯」，它味辣而且具有刺鼻的臭味。在生蘿蔔裡，也有不少黑芥子酸鉀，能分解生成芥子油，怪不得也挺辣嘴的。
再把一些蘿蔔絲拿來日曬成蘿蔔乾
給孩子觀察蘿蔔曬後縮乾
醃漬可以保持更久
蘿蔔乾可以煎蛋
可以煮湯…
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