圖片:語彤卡若   資料參考: 維基百科  

草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種,屬多年生草本植物,

原產美洲,後在法國進行繁殖。

種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體,肉純白,萼片和苞片展開。

食用部份是假果,

不同於大多數水果由子房發育而成,

草莓的果實是由花托發育而成,

草莓花  

換言之,我們吃的並不是草莓的果實,

而是花托在傳播花粉後變大的部分,

真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。

草莓果成熟一二三  

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原來水果都有籽,橘子紅了的季節,祝福大家大橘大利!新年快樂! 

現代的草莓通過雜交,除了結霜外,已經能夠適應各種氣候。 

果實略呈心形,鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。

而且繁殖容易,只需半年便可結果收成,

傳統收成時間為春夏兩季。

每株可收成兩年,收成期亦長達半年,

草莓含天冬氨酸,有助消脂排毒瘦身,

因此歐美又稱草莓為「苗條果」。

在早晨或傍晚採收,新鮮食用宜在成熟至八成時採收,

加工用的只要在著色七至八成便可。

採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗,太長的話容易損害其他草莓。

最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的冰箱。

除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體保存。

急凍亦是其中有效的保存方法。

洗草莓時,先輕輕洗淨再去掉蒂頭,可避免維生素C流失,

附著在草莓上的雜質,也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。

草莓的吃法多樣化,鮮吃,加工,作為飯菜的煮食材料,蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。

完整果實加工的有蜜餞,又可切細加工成果醬,或者搾汁後製成濃縮果汁或草莓酒。

 草莓花多  

台灣:台灣苗栗縣大湖鄉又稱草莓王國,

是台灣產量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術最成熟的地方,

也是大湖鄉最主要的經濟收入;

台南市善化區也有許多觀光草莓園

今年產季開始囉!!

草莓園  

除了有新鮮草莓外,農民也積極開發草莓相關產品,

有草莓果醬、草莓酒、草莓冰、草莓冰淇淋、草莓優格等,

甚至還有「草莓香腸」和「草莓貢丸」。

草莓香腸~~~

我吃過後是~~沒感覺到草莓在香腸裡的存在啦!

不過嘗鮮嘗鮮吧!

畢竟每個人的感受不同 

草莓的維生素C含量相當豐富(約是蘋果的十倍),

還有豐富的有機酸,

草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。

此外,還有多種維生素(尤其是維生素C)。

草莓營養成分中,富含維他命C,有幫助消化的功效。

草莓營養豐富,富含多種有效成分,

每百克鮮果肉中涵維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還要更高。

草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等等營養物質。

此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鉻

等人體必需的礦物質和微量元素。

草莓是人體必需的纖維素以及礦物質和黃酮類等成分的重要來源。

近年來更有醫學研究表明,草莓有益心(難怪形狀有點像心型)、健腦的獨特功效,

草莓中所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用, 

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,

草莓還含有果膠和膳食纖維,可以幫助消化通暢

總之!

多吃草莓

有益健康

只是

草莓

嬌嫩欲滴

身價涏貴滴!! 

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