醬汁好!這樣子都好! 麵Q 日曬的最帶勁!

乾麵料理得好吃就可以被稱為達人,

只要醬汁好麵條Q

菜菜子也能成為當家廚娘 !

今天的主角是菜菜子廚娘語彤卡若....喔....不是...主角是讓菜菜子變成麵達人的...

味王乾麵達人系列傳承古法手工精製純以日光自然曬乾麵條搭配獨家嚴選純釀造黑麻油醬汁 ( 全素可食 ) .

先睹為快!先看看手工刀削麵條搭配辣味黑麻油醬汁的簡單經典作法與品嘗...

  

影片欣賞 : 別以為這是媽咪不在時爸比簡單料理乾麵美味給孩子吃喔 ! 事實上我家爸比才是大廚難得請得動他幫忙助陣這可讓我的廚房蓬蓽生輝呀 ! 孩子也是特別喜歡爸比下廚的菜餚 ! 

煮麵條過程.jpg

配料變化.jpg

影片欣賞:美味就是這樣簡單!---手工意麵簡單加醬汁這樣子好吃 !

  

味王乾麵達人手工意麵口感滑順 , 佐以特調黑麻油 , 麵體與經典醬料融合出獨特風味 , 創造出一場完美的味覺饗宴 ! 

自己在孩子上課老公上班的中午時刻 , 以乾麵達人系列的手工麵條 , 溫飽肚子 , 獨享美味 , 享受獨自的愜意 ... 在吵雜的幸福中擁有片刻寧靜的孤獨小確幸 ! 這樣簡單的美味確實讓這份愜意更自在 !  因為簡單煮就能美味吃

只是 , 獨享的秘密是包不住的 , 既然孩子們也喜愛,做媽的怎可能藏私 ! 偶爾幾次的放假天 ! 我們也會一起享受這份簡單的美味 , 加上一些孩子愛吃的小配料 , 或是來個餛飩湯或獨門蛋花湯的絕配料理 ! 就是一份充滿愛心歡欣的餐食 .  

意麵與醬汁包.jpg

好吃的麵條完製過程日曬最關鍵!

為什麼手工日曬能產生麵條Q彈口感呢?

寬版刀削麵.jpg  

手工刀削麵.jpg     

解答一:

是因為太陽光能增加麵條能量,所以變Q彈有嚼勁!

其實,我真的覺得是這樣!東西能曬曬太陽光真的是很棒!家庭主婦喜歡太陽光把棉被曬進太陽的味道,喜歡濕抹布與濕毛巾偶爾曬曬太陽的殺菌效果,人偶爾曬曬日光浴也能將身體維生素D給補充回來,太陽是宇宙中強大能量的來源....

只是,這樣解釋太玄學了嗎 ?不 ! 這是真的 ! 麵條曬太陽能保留麵自然香氣太陽曝曬也能達到殺菌效果

解答二:

麵條曬曬太陽光時,麵條裡的水分就像被慢火煨著一樣,慢慢(需要較多的時間)悄悄地(你無從察覺)蒸發到空氣裡。再由製麵經驗豐富的師傅判斷麵條收乾了沒 ( 味王乾麵達人經5-6小時充足日光曝曬 ) ,麵條紋理"束"起來,就像我們追求肌膚緊緻一樣,緊緻就能產生彈性,這彈性來自麵筋筋度創造的口感。

麵兒被太陽烤著烘著煨著,自然而然呈現的口感,就是手作麵條的威力 

有了好麵條,下水滾燙又不怕煮軟爛掉,搭配這個濃郁的醬汁,一種不可思議的味蕾刺激和極有嚼勁的麵條搭配起來,衝撞出驚人的滋味,美味令人陶醉! 

吃上一口,扒過一碗,好吃滿足的表情自然湧現心情兀自澎湃著

就像受著陽光與海洋的洗禮,讓人舒暢與放鬆,有酒足飯飽後的昏昏欲睡,

這樣的閒適,這樣的形容,都不誇張

好吃讚讚.jpg

煮東西常常在廚房裡大動干戈,食物種類的繁瑣有時真的讓煮東西的人食慾消退,只能在吃東西的人的滿足裡找到欣慰

簡單料理能讓煮菜的人也閒適,充分享受食物的對味蕾的衝擊,這或許也是好吃的速食麵也能擄獲許多大廚總鋪師味蕾的原因吧!

味王乾麵達人手工刀削麵Q彈有嚼勁 , 佐以特調黑麻油搭配獨家辣醬 , 濃郁麻油香與辣味完美結合 , 順口而不膩 , 這樣的辣味竟然連三歲娃兒也愛吃耶 ! 

刀削麵與醬汁包.jpg

""怎麼會,怎麼會這麼有嚼勁麵在嘴裡彈開來還彈到牙齒

麵裡面沒有多餘的調味,但是卻與醬汁十分搭配...麵在嘴裡慢慢的被咀嚼,釋放出新鮮麵粉氣味芬芳,這種口感是多麼細緻而高雅,透過調味帶出麵本身極致的美味,真是很傑出的作品""----小小乾麵達人"喆喆"稱奇語錄(資料參考中華一番動漫台詞)

我要開動了喔.jpg   "喆喆"稱奇就是我喔!   

我會用筷子.jpg

好吃的麵要用吸的.jpg

吃光光的.jpg

  

為什麼會在品嘗這個手工麵後這樣形容著,

能告訴你的是,

麵條關鍵是手工揉打與日曬的好,

但是你還是得自己品鑑

能告訴你

煮麵時訣竅是麵條煮到半生熟口感最佳能把麵條的Q度提升,

但是你得自己咬過才能分辨

我能告訴你,

醬料的搭配絕倫,相信會讓人食指大動

事實上你真的只能親自品嘗

色香味俱全的美食分享,視覺上最容易分享,你都看到

聽覺上透過細微聲音的紀錄與影像的變化也能帶您領略

麵條在滾燙熱水中逐漸軟化釋放Q彈,起麵後麵條還冒著煙的熱度融化醬汁的油脂散開,也能引起注視

但是,

輕辣,微鹹,回甘的滋味,請原諒現在的科技尚未進步到有紀錄分享的媒介,

你真的只能親自品嘗

這場體驗總結是...

味王乾麵達人的醬汁採用特調黑麻油調製有了完美的醬汁就能簡單料理省去許多料理的繁瑣有了完美的醬汁調味那麼之後,加入什麼都會加分,都能變化,都能組成豐富美味的一餐! 

只要醬汁好 ! 不管是配上青蔥,大蒜,大陸妹,香腸片,肉片,魯丸,番茄,青花菜,高麗菜絲,火腿絲...都好 ~ ~ ~ 這樣子都好吃!

然而 , 這些野味你一定很難得試試 ! 

影片欣賞 : 示範野菜集的山珍美味

  

野菜出場順序為 :  野莧菜 日本芫莩 雞腸草 魚腥草 山芹菜 龍葵

1野菜集.jpg    野菜配麵集.jpg     

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我的腦裡出現一個樂聲,是粉紅豹的配樂,音樂的斷句彷若麵條彈牙的節奏,還有黑麻油醬汁將野菜味兒引領在味蕾上跳動...

親愛的朋友請您親自品嘗後,回來這裡,一起分享與討論,現在, 我也要繼續去把麵吃光光 !

  

味王乾麵達人手工麵系列在pchome有販售喔!

3/20起買4組手工麵送2瓶味王麴正宗醬油(150ml),好康優惠趕快去看看吧!

http://tinyurl.com/lqx3lun

味王官網:http://www.vewong.com/

小王子生活屋FB:https://www.facebook.com/princes.house

消費者服務專線 : 0800-221121

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