FoodSaver真空保鮮機改變廚房做菜製程以及煮婦的行事曆作息喔!

真空保存不是只有工廠包裝時需要用

其實家裡也會有許多時候許多物品需要用到真空包裝

有一台家用真空保鮮機

不但改變廚房做菜製程(一次做工,分開保存,分期食用)

也可能會像我一樣家庭主婦的行事曆也被調整出更具生活品質與效率的作息

還能延燒做菜的熱情

真空保鮮機妙用之處在於

利用真空機包裝能移除大部分儲存空間裡的空氣

移除空氣可以減緩氧化因此抑制微生物增長

抗氧就能延長食物保鮮期限

延長保存食物營養整體品質

保鮮期間更保有更鮮的風味真空加抗氧就是比較鮮!

讓人待在廚房裡充分享受做菜烹飪或烘焙的樂趣時

不用擔心做好的美食沒有在嘗鮮期被吃完而走味

不用擔心備貨太多一時間處理不完腐壞浪費 

請準備一台家用真空保鮮機陪著你盡情發揮廚房的長才 

或者像我一樣有更充裕的保鮮期間慢慢磨練廚藝吧 ! 

以下示範 ( 開箱 ) 使用FoodSaverV2244機型的真空保鮮機  

美國Amazon.com真空保鮮機銷售冠軍機種 

單鍵即可抽真空或封口,操作簡單 

真空卷/袋可微波或加熱,經SGS檢驗無BPA 

● 可搭配真空保鮮盒、醃漬罐或真空瓶塞,保存液體類食材

全球真空保鮮機第一品牌,透過真空封存,能讓食物比起一般保存方式延長長達5倍的賞味期限,有效留住最佳口感、色澤和營養成份,不用再因保存方式不當或過期動輒丟棄變質腐敗的食物。 

特色功能 

• 防壓碎快速封口鍵 

• 可拆式集屑盤 

• 真空配件埠 

附屬品11"x10' 真空卷 x 1、 真空袋(940ML) x 3、 真空袋(3.78L) x 2 

(延長長達5倍的賞味期限是這樣算的)

讓食物五倍鮮.jpg    

(照片取自網站產品介紹)

開箱囉!

機器控制面板只有兩個按鍵 ( 操作簡單 )

一個是左邊的封口按鍵 (SEAL) 與指示燈 ( 紅燈持續亮表示封口中 , 燈若閃爍則表示錯誤 )

一個是右邊的真空按鍵(也具有真空後自動封口功能)因此正確名稱為真空及封口按鈕與指示燈(使用中是亮綠燈,真空程序結束自動亮起封口指示紅燈)待燈熄滅表示真空包裝完成 !

12    (機背後設計有收納電線槽收納整齊好放置)

重點一

機身右側有個鎖定閂

尖頭指向上為打開(OPEN) 尖頭向下指向oprate(使用時請不用怕 ! 用力壓到最底才會過電 )

不然你會和我一樣以為故障了!! 

下壓

(注意事項:產品不用時請將鎻定閂保持在解鎖位置,避免泡棉襯墊因為長時間擠壓而變形)

    

重點二

FoodSaver真空保鮮機V2244為降低觸電風險使用的是極性插頭(一腳比另一腳寬)

請依照大小插入正確方向

插頭注意  

接下來打開盒蓋

內部構造也很簡單

有個真空槽內置一個集水盤(真空袋緣放置於此可進行真空封口)

真空槽周邊有泡棉襯墊最靠近外側有條封口線(放置於此只進行封口動作)(僅按下封口按鍵即可)

封口線真空槽示意  

封口線與真空槽_美图

以下影片示範進行自動真空封口過程

   

以下圖示示範從FoodSaver真空卷製作真空袋的封口動作

封口按鍵顧名思義就是替真空袋封口用使用中會持續亮紅燈至自動停止

請注意!

連續封口需要間隔20秒以確保機器不會過熱 

close  (此為真空保鮮機入門機種沒有配置自動裁切刀,

但是只要依照自己要的大小裁剪直線即可,

袋上畫有切線方便對齊喔!)

菜買回來了  
  
示範蔬菜燙熟後真空包裝保鮮

11

燙過的花椰菜    示範葉菜類生鮮包裝 

美生菜真空包裝

 舊包裝拆了吃不完怎麼辦

有了真空包裝後就可以放較久

兩天後再來吃同一樣菜吧!

新舊包裝    示範乾貨咖啡豆真空保鮮

咖啡豆真空包裝 示範醃漬小黃瓜封存入味

誰說醃漬一定要好幾個小時才能入味,

真空狀態下有助於食物表面毛孔擴張,

加速醬料吸收速度,二十分鐘就能入味,

也可以一次把一星期要吃午晚餐準備起來真空分裝

要吃的時候只要隔水加熱微波就可以

省去在一次在廚房奮戰的時間與力氣

一次做工

分存

分梯食用

超省時 ! 

此時家庭主婦的行事曆作息表已經悄悄改變了!!

小黃瓜真空

醃小黃瓜一繼續示範燙青菜炒青菜以及煎熟的食物 包裝

炒青菜

炒芥藍菜

煎熱狗

熱狗從菜市場買回來只有保鮮膜的包裝拆了後就不好保存

一次油煎好一部分鮮吃囉!

剩下的一部分真空包裝

下次隔水加熱或微波一樣可以鮮吃喔!

熟食一起包裝下次一起隔水加熱就可以吃囉

 示範食物以外的物品保存(珍珠篇)

 幾年來帶孩子根本不可能在身上戴上什麼項鍊,戒指還有耳環的...

因為阿!一不小心就會被扯掉!就像被拉扯頭髮一樣!恐怖!! 

幾年沒碰的珍珠首飾

居然發霉甚至腐蝕了!!!

不管是較低價的小珍珠還是有品牌的大珍珠都難逃此命運  

珍珠欠保養

 花費時間清潔後

這下可有真空機可以好好保存這些寶貝囉 

棉巾包起來保護

新舊保存方式

 原本放在珠寶盒裡也不保險

真空保存真是不錯的方法!

記得用棉巾包覆保存

真空過程也可以選擇自動停止逕行封口避免過度擠壓珠寶喔!

紀念照與珍珠真空保存

 珠寶或珍貴照片也能真空保存,好收納,也能避免退色變黃。

讓寶貝更寶貝 !

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以下影片總結使用心得

  

語彤卡若使用FoodSaver真空保鮮機V2244時遇到的狀況 

  • 含有較多湯汁的食物或是粉末狀或是餅乾等, 不管是使用真空盒或真空罐還是真空袋都應該加放紙巾防止水分顆粒或食物屑吸入.
  • 如果發生真空後空氣會跑回袋中可能是放置在真空槽內的真空袋袋口不平整, 需要雙手拉平繼續真空動作。
  • 湯品等流質物品透過真空分梯包裝可以煮好一鍋好湯後 , 分期食用, 請記住湯品必需冷凍,可以平舖在烤盤後冰凍利於切成湯磚分開包裝.

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以下為錯誤示範

正逢蒜頭產季

公公回鄉下買了許多備用

為了保存好

我也來用真空機包裝保存

卻遇到說明書說不能真空包裝蒜頭?!

WHY?

不是有賣黑蒜頭的用真空包裝嗎?

原來重點在這裡

的蒜頭不能真空保存會讓厭氧菌有機可趁

厭氧細菌如肉毒桿菌能在缺氧情況下成長,有時無法從氣味或口味辨認,雖然情況較少見,但是卻非常危險!!!

所以的蒜頭絕對不要真空包裝存放!!

要真空包裝的蒜頭必須是煮熟冷凍後喔!!

所以說

我想要這樣保存蒜頭的觀念是錯誤的!!!

趕快拿起剪刀剪開 給它們氧氣....

記得還有蘑菇,洋蔥也是如此!!

蒜頭真空包裝保存 給它一個大XX

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用了真空袋後我期待使用真空罐與真空盒

因為食物有更充足的空間儲放不用擔心擠壓問題收納到冰箱顯得更整齊

趁現在

2014/04/01~05/31
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