源自台灣都是正統台灣咖啡 ! 有一群農民在一些地方正努力讓台灣咖啡擴展版圖 !－希儷。生活

台灣咖啡前景如何 ?

相信有人並不看好

但是

有一些農民

在一些地方

正努力讓台灣咖啡擴展版圖 ! !

源自台灣都是正統台灣咖啡 !

--------

發現宜蘭、南投、嘉義、台南、屏東等地都種植『台灣本土咖啡』

賴永全(雲林科技大學文化資產維護研究所研究生)

研究問題背景

筆者住在古坑鄉荷包村，從小便對田邊那紅紅的咖啡豆充滿好奇，每當咖啡豆成熟，總會摘個幾顆來吃。當時，荷包地區的農民種的主要都是麻竹筍、柳丁，大部分的咖啡樹都被當作田邊的綠籬而倖存下來，民國七十幾年的時候，荷包地區專業種植咖啡的僅有張來恩一家，當時村民都不看好咖啡產業！然而，在張來恩的努力下，巴登咖啡以販賣『台灣咖啡』打出了名聲，加上古坑鄉鄉長謝淑亞自92年推動台灣咖啡節，藉著傳播媒體的力量，使得古坑咖啡的名號名聞全國。連續兩屆台灣咖啡節的成功，古坑咖啡的名號可說是如日中天，咖啡相關產品、副產品，如雨後春筍紛紛冒出來，古坑咖啡可謂是『鹹魚翻身』了！現在的『古坑咖啡』，對當地人而言可以說是一種『很賺錢』的資產。筆者一些朋友到古坑來找我，第一件事就是聯想到咖啡，總是要我帶他們去品嚐一杯道地的台灣咖啡呢！

古坑種植咖啡的歷史溯及日據時代，雲林縣政府＜雲林縣要攬—經濟農場篇＞記載，日據時代古坑地區種植咖啡面積約80公頃。戰後，古坑地區咖啡一度沒落，根據＜雲林縣志稿—卷四經濟志農業篇＞的記載，44-45年古坑地區咖啡僅剩3公頃左右，48-63年期間，咖啡種植面積雖然有起伏，但都多能在30公頃以上，到民國65-66年，古坑咖啡種植僅剩3公頃左右，60年代到80年代，各文獻幾已不見古坑咖啡的記載，80年代以後，古坑地區，可能僅剩張來恩的2公頃咖啡田。所以，古坑鄉農會秘書提到：

當時，謝鄉長決定要辦台灣咖啡節，他當時覺得是鄉長十分大膽！因為當時古坑咖啡的產量是非常少的。不過他現在很佩服鄉長的智慧，要不是鄉長當時大膽的決定，古坑咖啡不會有今天局面！

歷史背景與適當時機的推廣，其實，當年在咖啡豆不足下，毅然決定舉辦咖啡節或許是睿智，但今天古坑咖啡受到消費者質疑，主因卻也是產量不足。一般人都認為咖啡是古坑很有潛力經濟作物，農會推廣了幾年，現在咖啡種植的面積約有100公頃 .

古坑咖啡的成功，激勵台灣其他地區開始搶食本土咖啡的市場，台南縣的東山咖啡，只是其中之一，其他的競爭者尚有：

1、嘉義--中埔咖啡：

嘉義縣中埔鄉部分農民改種台灣咖啡有成，在中埔鄉農會輔導下籌組產銷班，昨天推出自創品牌「豆賞」台灣咖啡，因口味香醇濃郁，後市看好。目前有十五名農民在阿里山區種咖啡，時間約一、二年，多半在大阿里山區山坡地，面積約廿公頃左右。

2、嘉義--阿里山咖啡：

嘉義縣阿里山農會總幹事安高民表示，阿里山咖啡種在茶山、新美、樂野、達邦、里佳、來吉等鄒族部落，面積卅多公頃，阿里山農會為讓咖啡品質更穩定，委託上島咖啡代為包裝製作，並開發副產品，近日先推出咖啡餅及二合一、三合一咖啡產品，年底推出整包的咖啡豆。安高民指出，阿里山高山咖啡是道地的台灣咖啡，特色是香醇、無汙染，喝起來有喉韻，保證和阿里山高山茶一樣美味。

3、南投--二水咖啡：

二水鄉大丘園休閒農場場長劉炳賀，二年前在八卦山脈二水鄉大園村一帶山區試植咖啡，經細心照料，最近結果纍纍，部分已成熟。他說，咖啡樹苗自雲林縣古坑一帶引到八卦山脈試植，二年來已長到二到三公尺高，結果率相當高，每株有數千顆。他說，八卦山區有農民試植成功，值得計畫性小規模培植，很適合休閒農場以「自產自銷」的方式經營，建立品牌後自然能吸引消費。

4、屏東咖啡：

屏東咖啡目前多在內埔、崁頂、德文及九如等地，佔地面積約20公頃，近年才瓜熟蒂落，今年產量約5公噸，往後可望持續增加；擁有6公頃咖啡園的邱銘松說，半日照的台灣咖啡，多屬「阿拉比」種；屏東多是在檳榔園中間種，檳榔、咖啡呈共生關係，屏東的氣候、環境都很理想，煮出的咖啡香醇濃郁，自然不是古坑所能企及。

5、宜蘭--員山咖啡：

位於員山鄉尚德村八甲路上的「勝洋水草場」，本身也有水草餐廳，業者徐志雄於三年前，在水草場旁試種250棵別人不要的咖啡樹，最初不看好，不過他勤於管理並研究種植方法，今年夏天，每棵咖啡樹都結果纍纍。徐志雄預計最近可以採收咖啡豆，他請親戚從美國帶回烘焙咖啡豆的設備，由於每個地區生產出來的咖啡豆，特性與品質都不同，烘焙技術與經驗很重要，徐志雄將研究烘焙方式，希望有朝一日推出「宜蘭咖啡」，在台灣咖啡史佔上一頁。

發現宜蘭、南投、嘉義、台南、屏東等地都種植『台灣本土咖啡』

當然還有雲林縣古坑鄉也有農民種植台灣咖啡喔!

部落格主特別推薦

綠飲食代"酵淨"系列特色咖啡豆

推薦理由:

每顆咖啡生豆經獨家使用天然酵素液洗淨淨化,再以包覆式曝曬陽光後真空包裝存放,咖啡豆由裡而外‘酵淨’過,豆體更純淨, 烘焙後更能呈現出台灣咖啡豆渾然天生的風味!

咖啡豆為什麼要”酵淨”:

因為,咖啡豆烘焙前的生豆經過多道精緻手續,經過脫殼後生豆才現出食用的豆體,嚴謹的廠商還會進行嚴格篩選撿出完好的咖啡豆,但是因為儲藏過程中歷經的時間與場所都可能汙染了豆體, 烘焙前的豆體需要有讓它們更純淨的過程,因此, 綠飲食代嚴選”酵淨”系列咖啡豆特別在咖啡烘焙前經過獨家"酵淨"酵素淨化手續, 提供更純淨,展現更原初風味的健康咖啡豆.